Mở đại lý kinh doanh gạo không khó nhưng cũng không phải là dễ dàng trong thời buổi hiện nay, đặc biệt là đối với những người chưa có kinh nghiệm. Có rất nhiều bạn muốn kinh doanh gạo mà không biết bắt đầu từ đâu, cũng như không có kiến thức về gạo nên thường hay gặp thất bại.

Sau đây, Vựa Gạo Hân xin chia sẻ một số kinh nghiệm để mở đại lý gạo thành công:

1. Chuẩn bị vốn

Bạn nên xác định quy mô cửa hàng khi mở đại lý gạo bạn muốn mở để tránh bị hao hụt vốn. Bạn xác định các loại gạo bạn sẽ bán và nhắm chừng giá sau đó tính ra tiền để bạn xem xét với số vốn bạn hiện có bạn có thể lấy được bao nhiêu loại gạo và mỗi loại với số lượng là bao nhiêu. Bạn chưa có kinh nghiệm mở đại lý gạo nên các loại gạo nào người dân hay dùng bạn nên đi khảo sát trong bán kính 1km gần chỗ bạn xem những loại nào mà cửa hàng nào cũng bán để biết chính xác. Những loại gạo thường bán ở các cửa hàng là gạo thơm Thái, thơm Đài Loan, Tài Nguyên Chợ Đào, Nàng Hoa, Thơm Lài, gạo 64, gạo 504, gạo 5451...

2. Tìm được nguồn cung cấp gạo giá sỉ

Tìm được nguồn cung cấp gạo giá sỉ uy tín là cực kỳ quan trọng. Gạo phải đúng chất lượng và giá tốt để thời gian đầu bạn bán dễ hơn tránh mua nhằm các đại lý gạo không uy tín cung cấp gạo pha trộn kém chất lượng sẽ ảnh hưởng việc bán hàng của bạn.

Nếu bạn lấy được gạo gốc ở các kho gạo là tốt nhất. Tuy nhiên nếu lấy ở các vựa gạo lớn thì bạn phải lấy số lượng nhiều.

Chúng tôi luôn hổ trợ khách hàng lấy số lượng gạo vừa phải, nhiều chủng loại để cửa hàng bạn có nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.

3. Chọn địa điểm phù hợp

Địa điểm mở cửa hàng góp phần không nhỏ quyết định lượng khách hàng. Đương nhiên rằng bạn nên chọn nơi khu vực dân cư đông đúc gần chợ gần những chỗ bán gạo khác càng tốt. Tuy nhiên thời gian đầu bạn cũng có chút khó khăn đấy. Đó là bạn có thể cạnh tranh không lại với những của hàng gần bên, bạn phải kiên trì và trang trí hấp dẫn hơn đối thủ nhé.

4. Bày trí cửa hàng

Sau khi chọn được mặt bằng phù hợp thì cách bày trí bên trong cửa hàng cũng rất quan trọng.

Bạn nên có óc thẫm mỹ nếu quá khó với bạn thì đi học hỏi các cửa hàng đối thủ để bày trí cho bắt mắt các sản phẩm gạo thật hấp dẫn. Bạn nên bày trí gạo trong xô hoặc thau để gạo hạng chế bị ẩm mốc.

5. Cách thức bán hàng và thái độ phục vụ

Khi bán hàng, bạn phải thuộc lòng câu nói “Khách hàng là thượng đế”. “Ăn không ngon cho đổi lại” là phương châm mà bạn nên áp dụng khi bán gạo cho khách hàng mới. Tâm lý của các bà nội trợ khi chọn mua gạo thì một khi đã cảm thấy hài lòng thì sẽ mua luôn mà không thay đổi.

Ngoài ra dịch vụ giao gạo tận nơi nhằm mang lại sự tiện lợi cho khách là điều bạn cũng nên áp dụng.

Chất lượng gạo là yếu tố quan trọng giúp bạn giữ chân được khách hàng. Gạo ngon, không sử dụng chất bảo quản, không pha trộn luôn là điều quan tâm của mọi khách hàng.

6. Kết hợp hình thức bán Online

Ngày nay hình thức mua sắm online đang dần phát triển tại Việt Nam. Do đó bạn nên đưa thêm hình thức bán gạo Online để tăng doanh thu. Để việc bán gạo Online có hiệu quả, bạn cần phải thiết kế wedsite đẹp, chất lượng và quảng bá website để nhiều người biết tới.

Chợ Bà Đắc nằm dọc theo Quốc Lộ 1A, điểm đầu là cầu Bà Đắc, điểm cuối là cầu An Cư, thuộc địa bàn xã An Cư, huyện Cái Bè. Chợ nằm phía sau sông An Cư, chạy dài 1.500m. Vị trí chợ thuận lợi kết hợp mua bán, vận chuyển đường sông lẫn đường thủy.

Chợ hình thành vào khoảng năm 1985, do một số chủ nhà máy xay xát lúa ở thị trấn Cái Bè đến mở các nhà máy tại đây. Đến những năm 1990, số lượng nhà máy ngày càng nhiều. Về sau, do ảnh hưởng của tro trấu, bị bặm nhiều nhà máy xay xát bị dời đi, nên còn lại chủ yếu là nhà máy lau bóng gạo, nhà kho và là nơi thu mua.

Có đa dạng chủng loại gạo ở đây: gạo hạt dài, hạt tròn, gạo lức, tấm cám,...các giống là gạo Việt, gạo Campuchia, gạo Thái, gạo Đài Loan, gạo Nhật. Hàng hóa đa dạng để chọn lựa, dồi dào nên tập trung nhiều thương buôn. Mỗi ngày có từ 200 đến 300 xe tải các tỉnh về đây lấy hàng, cao điểm có thể gấp đôi. Các kênh, rạch, sông gần chợ là nơi tập trung đông đúc ghe, thuyền neo đậu để vận chuyển. Chợ hoạt động gần như xuyên suốt ngày đêm, thương lái khắp các tỉnh đến đây mua hàng

Nguồn hàng đa dạng tuy nhiên chất lượng không ổn định, đôi khi thương láy chưa có kinh nghiệm mua phải những lô gạo kém chất lượng, gạo để thời gian ngắn bị xuống màu, hạt cơm nhạt nhẽo. Để tránh trường hơp này bạn nên chọn những vựa uy tính, nên chọn mẫu nấu thử gạo trước khi nhập số lượng lớn, và cẩn thận những lời chào gạo giá rẻ vì "chất lượng đi kèm giá thành".

Hiện nay thị trường lúa gạo vô cùng đa dạng và phức tạp. Nhiều nhà cung cấp bán sỉ, nhiều cơ sở buôn bán gạo tràn lan. Khách hàng có thể tìm nguồn cung vô cùng dễ dàng chỉ với vài cú nhấp chuột trên mạng. Tuy nhiên không ai quản lý được chất lượng gạo tại các cơ sở kinh doanh. Cũng như gạo có bị trộn hay không, an toàn hay không. Vựa gạo Hân xin chia sẻ cho bạn các thông tin cần thiết về gạo đấu trộn.

Gạo đấu trộn là gì?

Gạo đấu trộn hay gạo pha trộn là trộn lẫn các loại gạo khác nhau. Gạo thường được trộn theo tỷ lệ, theo công thức, tính chất để không dễ bị phát hiện và thu về lợi nhuận cao.

Các hình thức đấu trộn

Trộn từ giống lúa

Khi nhu cầu gạo thơm, ngon, gạo đặc sản nâng cao đã thôi thúc dân thương lái trộn lúa trước khi bán hoặc đưa vào xay xát. Tại cửa khẩu quốc tế Tịnh Biên (An Giang) tiếp giáp Campuchia, dân mua bán giống lúa qua lại tấp nập. Và xuất hiện tình trạng thương lái trộn lúa nội vào lúa ngoại để bán với giá cao hơn.

Các chủ vựa lúa cũng thường xuyên trộn lúa nội và lúa ngoại. Chưa kể qua tay thương lái trộn lúa lần thứ hai trước khi chở đi xay để kiếm lời thêm.

Cho đến đấu trộn gạo

Tùy theo mỗi thương lái mà họ đấu trộn theo tỷ lệ giữa gạo hạt dài với gạo đặc sản khác nhau. Có khi theo tỷ lệ 3/7, 4/6 hoặc 5/5. Nghĩa là trộn 3 phần hạt dài vào 7 phần đặc sản, 4 phần hạt dài vào 6 phần đặc sản hoặc mỗi loại một nửa.

Với cách làm như trên, người kinh doanh gạo đặc sản đã thu được một khoản lợi nhuận lớn. Vì giống gạo hạt dài có giá thấp hơn gạo đặc sản vài ngàn đồng. Nhưng chỉ cần trộn lẫn theo tỷ lệ là có thể bán giá như gạo đặc sản.

Hoặc họ đấu trộn các loại gạo có tính chất gần giống nhau nhưng một loại giá thấp hơn để tìm kiếm lợi nhuận. Ví dụ: Lấy gạo hạt dài, dẻo, mềm, thơm trộn với những loại có đặc tính cũng dẻo nhưng không mềm, không thơm, không ngọt bằng.

Cách nhận biết gạo đấu trộn

• Gạo không đấu trộn có các hạt gạo đều nhau, hình dạng gần như giống nhau hoàn toàn, đồng nhất màu sắc, kích thước. Ngược lại gạo đấu trộn sẽ dễ dàng phát hiện kích thước và hình dạng, màu sắc của các hạt gạo khác nhau.

• Gạo không trộn khi để nguội sẽ không bị cứng và không vón cục khi hâm lại.

Gạo sạch được hiểu chung là gạo đảm bảo khi ăn tốt cho sức khỏe, là gạo nguyên chất. Và cũng chính vì lý do tốt cho sức khỏe nên gạo sạch mới được tất cả mọi người quan tâm và tìm kiếm sử dụng nhiều như vậy.

Trên thực tế, khi cấy lúa lấy gạo để phục vụ nhu cầu đại trà, cây lúa cần trải qua quá trình phát triển và có sử dụng thêm thuốc diệt trừ sâu bệnh, phân bón giúp cây phát triển tốt. Nếu nói là không cần thuốc trừ sâu và phân bón là không đúng. Nhưng tất cả đều nằm trong liều lượng thích hợp được kiểm soát chặt chẽ và có thời gian nghỉ cho những dư lượng trừ sâu, phân bón này biến mất hoàn toàn khỏi hạt gạo khi được thu hoạch làm thực phẩm.

Gạo sạch nguyên chất là gạo được trồng từ giống lúa tốt, thuần chủng, hương vị thơm ngon tự nhiên. Được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn an toàn từ khi cấy trồng sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, phân bón đều trong hạn mức cho phép, thu hoạch và bảo quản khép kín trong kho lạnh, đóng gói túi hút chân không đạt tiêu chuẩn công bố chất lượng của cơ quan chức năng. Gạo hoàn toàn nguyên chất không pha tạp.

Nhận biết từ hạt gạo:

Hạt gạo sạch: hạt gạo còn nguyên, các hạt đều nhau. Có mùi thơm nhẹ. Hạt gạo có màu trắng tự nhiên không có dấu hiệu nấm mốc do để lâu, khi vo nước gạo trong. Gạo sạch có hạn sử dụng khoảng từ 4 đến 6 tháng. Đặc biệt, khi hút chân không để nơi mát mẻ có thể hạn sử dụng từ 6 tháng đến 1 năm.

Hạt gạo bẩn, gạo kém chất lượng: Hạt gạo bị vỡ vụn, nhìn không đều nhau, hạt vỡ hạt không. Màu hạt gạo quá trắng do bị dùng chất tẩy trắng, hoặc gạo để quá lâu sẽ xuất hiện nấm mốc cũng rất độc hại chứ không chỉ riêng gạo tẩm hóa chất hay dư lượng trừ sâu. Nước vo gạo có màu trắng đục, có cặn.

Mùi thơm nồng. Gạo bẩn không bao bì đóng gói có thời gian sử dụng dài mà mùi vị vẫn như ban đầu do được tẩm ướp hương, chất bảo quản.

Ăn gạo kém chất lượng không những làm giảm sự ngon miệng khi ăn uống mà còn gây hại lớn tới sức khỏe của người tiêu dùng.

Nhận biết từ cơm nấu từ gạo sạch:

Khi nấu nên, gạo sạch cho cơm thơm nhẹ dễ chịu. Gạo bẩn bị tẩm mùi trước đó sẽ cho cơm không có mùi thơm của gạo.

Để một bát cơm nguội trong tủ lạnh hoặc để nguội với điều kiện trời lạnh, mát tránh gạo lên men (bị thiu), nếu như cơm chỉ bị khô một lớp bên trên, còn lớp dưới vẫn mềm mại thì đó là gạo sạch. Trong khi đó gạo bị nhiễm hóa chất, nhiệt độ lạnh làm cho gạo đông cứng rất nhanh.

Gạo sạch thu hút kiến và sâu mọt : Vâng, gạo sạch khi đưa vào sử dụng không còn hút chân không thì lâu ngày sẽ xuất hiện vài con mọt hay có kiến, bởi vì gạo không có hóa chất và không dư lượng thuốc trừ sâu thì sẽ có sâu mọt là chuyện bình thường. Nếu gạo bạn mua về để lâu mà kiến cũng không dám gần thì bạn nên xem lại.

Gạo đảm bảo chất lượng khi nấu cơm sẽ dễ tiêu hóa hơn. Hương vị của cơm ngon miệng, đậm đà hơn và giàu dinh dưỡng hơn do được thu hoạch bởi giống lúa có thời gian sinh trưởng và phát triển đủ thời gian, không bị hóa chất thúc ép. Ví dụ như gạo nhật Akira rice có thời gian cấy và thu hoạch là 4 tháng nên đẩm bảo cả về chất và lượng.

Cơm gạo sạch khi ăn nguội cũng vẫn ngon mà không sợ quá khô cứng nhé.

Rất nhiều người tiêu dùng không phân biệt hai khái niệm gạo mới và gạo cũ mà chỉ dựa vào tên loại gạo để so sánh giá tiền. Đó là điều sai lầm, giá gạo phụ thuộc rất nhiều yếu tố, cùng một loại gạo nhưng gạo mới – cũ, vụ mùa, nơi trồng hay yếu tố thị trường giá khác nhau thì sẽ cho ra giá khác nhau. Vựa gao Hân xin chia sẻ đến các bạn về định nghĩa hai loại gạo MỚI & CŨ này:

Gạo mới (còn gọi là mới thu hoạch): thu hoạch lúa xong, sấy khô rồi đem xay xát liền thành gạo. Khi nấu cho ra cơm có mùi thơm, mềm, dẻo nhiều, giàu chất dinh dưỡng

Nhược điểm:

Vì không có thời gian lưu trữ lúa, nên lúa dể còn lượng thuốc trừ sâu hoặc thuốc tăng trọng hoặc thuốc trị rầy nâu mà người dân đã xịt lúc sắp thu hoạch. Điều này không an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng khi mua phải gạo thuộc đợt lúa này.

Hạt gạo thu được dễ bị gãy đôi. Khó canh lượng nước khi nấu, vì nếu cho nước nhiều tí thì gạo sẽ dễ nhão, ít nước thì cơm sẽ chín không đều.

Gạo cũ: thu hoạch lúa xong, cho sấy khô rồi trữ lúa trong kho từ 6-7 tháng. Mục đích trữ kho để khi xay ra, gạo nấu lên sẽ được cơm xốp và dễ nấu hơn, hạt gạo chắc không dễ gãy, giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên gạo cũ sẽ cho hạt gạo mùi ít thơm hơn gạo mới.

==> Do đó khi mua gạo ăn, khuyến cáo người tiêu dùng không nên chọn gạo mới thu hoach (gạo mới) vì đa phần sẽ còn dư lượng thuốc hóa học không tốt cho sức khỏe. Chúng ta nên chọn loai gạo cũ vì gạo cũ có thời gian trữ trong kho lâu dài; vì vậy khi xay xát, gạo thu được sẽ bảo đảm không tồn thuốc hóa học nên an toàn cho sức khỏe hơn.

1. Rang gạo: Cho gạo lên chảo rang dưới ngọn lửa to. Gạo thật thì sẽ chín thơm, còn gạo giả thì sẽ nóng chảy ra.

2. Ngâm gạo: Lấy 1 chậu nước, cho gạo vào ngâm. Gạo thật sau 1 thời gian sẽ trương nở, còn gạo giả thì không nở mà nổi lên mặt nước.

3. Để ý kích thước hạt gạo: Gạo thông thường chỉ dài 6-7mm nhưng gạo giả có thể dài tới 10mm, bề ngang gạo giả nhỏ hơn nhiều so với gạo thông thường. Ngoài ra, không nên mua loại gạo trắng sạch và hạt đều vì bình thường gạo xay xát xong có độ tấm là 5%.

4. Vo gạo: Gạo thật luôn có một màng phủ bên ngoài (tựa như cám). Khi vo gạo màng phủ sẽ tróc làm nước đục. Ngoài ra khi bóp chặt nắm gạo, buông tay ra nhiều hạt gạo vẫn dính trong lòng bàn tay nhờ màng phủ.Còn gạo giả, do làm bằng nhựa nên nước vo gạo vẫn trong và ít dính trong lòng bàn tay.

5. Kiểm tra gạo bằng cảm quan:

–Thông thường, lúa dùng để chế biến gạo phải là lúa được thu hoạch và làm khô rồi lưu trữ ít nhất 45 – 60 ngày trước khi đưa vào chế biến. Nếu lúa mới thu hoạch mà đem xay ngay sẽ cho cơm bị nhão, hạt cơm chưa ngọt. Hạt gạo ngon nhất là gạo mới được xay, nếu để lâu sẽ giảm mùi thơm tự nhiên, dễ bị ảnh hưởng điều kiện môi trường.

Người tiêu dùng khi mua gạo cần quan sát để chọn hạt gạo không quá bóng đẹp, chưa lên mùn (đổ lông), khi ngửi có mùi thơm tự nhiên.

Hạt gạo nếu đánh bóng kỹ bằng hóa chất rất dễ nhận biết bởi độ bóng đẹp đạt mức hoàn hảo, còn độ bóng tự nhiên chỉ ở mức độ vừa phải.

(Nguồn từ: phunuvietnam.vn)

Nếu bạn mua gạo ở siêu thị hay các bao gạo đã đóng gói sẵn cần để ý đến ngày sản xuất. Ngày càng gần thì gạo càng mới. Trong trường hợp mua lẻ ở các cửa hàng, đại lý gạo thì tốt nhất bạn nên mua vừa phải, đảm bảo lượng gạo ăn trong thời gian ngắn. Như vậy sẽ không sợ gạo bị để lâu, ẩm mốc trong nhà vừa để đón mùa gạo mới.

Ngoài ra gạo không ưa nước, dễ nấm mốc. Do đó lý tưởng nhất bạn nên trữ gạo trong các lọ có nắp đậy kín, để nơi khô thoáng trong tủ hoặc kệ bếp, tránh trực tiếp với ánh nắng và nhiệt độ cao vì những yếu tố này có thể làm gạo giảm chất lượng và hàm lượng dinh dưỡng.